Η Δρ. Όλγα Ελένη Αστάρα είναι Πτυχιούχος Πολιτικών Επιστημών και Ιστορίας του Παντείου Πανεπιστήμιου, κάτοχος Μεταπτυχιακού Τίτλου Σπουδών στον τομέα της Βιώσιμης Ανάπτυξης με κατεύθυνση την Τοπική Ανάπτυξη του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και κάτοχος διδακτορικού στον τομέα της Βιώσιμης Ανάπτυξης, της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης και της Χρηματοοικονομικής Αποδοτικότητας των Επιχειρήσεων. Είναι μέλος ΔΕΠ στη βαθμίδα της Επίκουρης Καθηγήτριας με εξειδίκευση «Βιώσιμη Ανάπτυξη και Κοινωνικοοικονομικές Διαστάσεις των Επιχειρήσεων» στο Τμήμα Περιφερειακής Ανάπτυξης της Σχολής Οικονομικών Επιστημών στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο. Οι τομείς του ερευνητικού της ενδιαφέροντος είναι η Βιώσιμη Περιφερειακή ανάπτυξη, η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και η συμβολή των επιχειρήσεων στην αστική και περιφερειακή ανάπτυξη και ο βιώσιμος τουρισμός.
Έχει εργαστεί στην Εθνική Σχολή Τοπικής Αυτοδιοίκησης του Εθνικού Κέντρου Δημόσιας Διοίκησης και Αυτοδιοίκησης στην υποστήριξη Προγραμμάτων της Ε.Σ.Τ.Α. από το 2005 έως το 2009.
Έχει συμμετάσχει ως μέλος της «Ομάδας Περιβάλλοντος» του Ινστιτούτου Αστικής και Αγροτικής Κοινωνιολογίας του Εθνικού Κέντρου Κοινωνικών Ερευνών από το 2001 έως το 2004 σε προγράμματα όπως το RUROS «Επαναπροσδιορίζοντας την αστική ταυτότητα των ανοιχτών χώρων», το DAC/ΥΠΕΧΩΔΕ «Συλλογή, οργάνωση και διάχυση περιβαλλοντικής πληροφόρησης – Σχήμα επικοινωνίας για την οικολογική πληροφόρηση και την περιβαλλοντική εκπαίδευση» και άλλα.
